黑豆煮水的正确方法窍门(黑豆煮水的正确方法和用量)

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1.将黑豆放入锅中(无油无水)，用中火翻炒至豆皮全部裂脆。

2.黑豆与水的比例约为1: 3 ~ 1: 5，可根据个人口味调整。

3.准备一锅水，水开后放入黑豆，大火烧开后关火，小火炖10~15分钟。

黑豆：

黑豆是豆科大豆的黑色种子。黑豆的蛋白质含量为36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需求具有重要意义。脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，不仅符合人体美国人对脂肪的需求，还能降低血液中的胆固醇；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄、黑色素、卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。黑豆还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘稠度、满足大脑至关重要美国对微量物质的需求。

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